Четыре ярких способа. Окрашивание яиц можно превратить в увлекательный процесс

Фото: www.belpressa.ru

Традиция красить яйца накануне главного христианского праздника – Светлого Христова Воскресения – остаётся неизменной на протяжении столетий.

Вообще обычай красить яйца связан с легендой о  Марии Магдалене и императоре Тиберии . Мария, неся весть о воскресении Христа, вручила императору белое яйцо со словами «Христос воскрес!» Тиберий, усомнившись в её словах, заявил, что это невозможно, как и яйцу – покраснеть. После этих слов яйцо в его руках покраснело, став символом крови Христа и вечной жизни.

Каких только видов окрашивания (преимущественно натуральными средствами) не испытывали на себе яйца с тех далёких времён.

Например, на  советской кухне в неделю, предшествующую празднику, главной становилась обыкновенная луковая шелуха. В её крепком отваре пасхальные яйца приобретали различные оттенки: от золотистого до тёмно-красного.

А узор получали с помощью старых капроновых колготок. Разрезали их на части, так чтобы с обеих сторон оставались хвостики для узелков.

Оборачивали яйцо листочками петрушки или других растений, помещали в капроновый мешочек, завязывали и варили в шелухе.

Ещё один вариант с узором – нанести его воском непосредственно перед тем, как опустить яйца в краситель.

Кроме луковой шелухи использовали сок свёклы, кофе , крапиву или берёзовые листья (для зеленоватого оттенка), кору дуба, а ещё йод, зелёнку.

И даже копировальную бумагу, которой натирали горячее варёное яйцо.

Выходило оригинально и ярко, но небезопасно, ведь через скорлупу в белок могли проникнуть химикаты.

Сегодня в интернете можно встретить великое множество способов окрашивания. В ход идёт буквально всё: от натуральных красителей до… пены для бритья.

Остановимся на четырёх вариантах.

Окрашивание куркумой – простой и натуральный способ, которым пользовались ещё наши мамы и бабушки. Чтобы получить ярко-жёлтый или золотистый цвет, потребуется две-три столовые ложки куркумы на один литр воды и 10–15 минут времени. 

Рисунок получится интереснее, если перед варкой яйца плотно обмотать ниткой. Кладём их в раствор с куркумой и варим до готовности. Для достижения глубокого оттенка можно оставить их в отваре до восьми часов. Готовые яйца кладём на бумажную салфетку и даём просохнуть, а нитки снимаем. При таком окрашивании получаются тёплые, насыщенные оттенки, а оставленный нитками рисунок придаёт оригинальность. А если протереть яйца растительным маслом , скорлупа заблестит, а цвет станет более глубоким.

А вы знаете, что розовый чай каркаде может придать пасхальным яйцам необычный синий цвет? Оттенок можно регулировать – от серо-голубого в крапинку, как яйца певчего дрозда, до лавандового, мраморного и космического чёрного. Для этого нужно сварить яйца в крепком настое чая (30–80 гр заварки на литр воды) с добавлением столовой ложки уксуса, затем оставить их в отваре.

Уксус добавляется для закрепления цвета. Настаивать от 30 минут до нескольких часов: чем дольше яйца находятся в каркаде, тем глубже и насыщеннее будет цвет, он может стать даже чёрным. Аккуратно достав, обсушиваем яйца на бумажном полотенце, тереть нельзя, так как можно повредить краску. Для получения мраморного эффекта перед варкой яйца неплотно оборачивают в марлю. При добавлении в раствор столовой ложки куркумы получаются оливковые оттенки.

Какой бы способ вы ни выбрали, яйца лучше использовать белые: краска на них ложится лучше, а рисунок получается более выразительный. В завершение окрашивания их можно смазать растительным маслом для придания блеска. Следы от штампов, к слову, легко отмываются пищевой содой или столовым уксусом.

Сегодня модным считается способ окрашивания в  вине  – яйца получаются тёмно-синими или фиолетовыми, с переливающимися блёстками. Такой эффект создают кристаллы винного камня. Итак, прежде всего моем яйца в проточной воде. Затем кладём их в посуду и заливаем красным вином. Вино, кстати, подойдёт абсолютно любое – красное сухое или полусладкое.

Можно использовать и белое, правда, эффект мерцания будет не таким выраженным. Но исправить ситуацию можно, добавив немного пищевых красителей. Варим 10 минут и затем оставляем в растворе на 8–10 часов. После варки яйца вытирать не нужно – достаточно дать им просохнуть на бумажной салфетке, дабы не повредить структуру кристаллов.

После полного высыхания кристаллы сохраняют свою форму, и на выходе получаем не просто украшение к Пасхе, а настоящие яйца Фаберже. Они роскошно смотрятся на праздничном столе, кроме того, из обычной покраски это занятие превращается в настоящий творческий процесс.

Для четвёртого способа нам потребуются… дети. А ещё разноцветные фломастеры, бумажные салфетки, столовый уксус и вода. Яйца моем и варим вкрутую. Затем раздаём фломастеры младшему поколению и вместе с ними рисуем на бумажных салфетках всё, что захочется.

Горячие яйца заворачиваем в салфетки так, чтобы рисунок оказался внутри. Затем перевязываем всё нитками или резинками. В стакан с водой наливаем одну-две столовые ложки уксуса, опускаем яйца и держим там в течение пяти секунд. Достав из воды, салфетки не снимаем, а яйцам даём время подсохнуть. Примерно через полчаса убираем салфетки и с изумлением рассматриваем необыкновенно красивые разноцветные узоры.

Прежде чем опускать в воду (тёплую или холодную), яйца за полчаса до варки достаньте из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Соль в воде (две чайные ложки на литр) увеличивает её плотность, что снижает вероятность появления трещин и вытекания содержимого яйца.

Если яйцо всё же треснуло, капните в воду уксус: он поможет белку быстро свернуться.

Елена Крижановская