В Белгороде дан старт всероссийской информационно-образовательной программы «Десант ЗдороVAC»

В Белгороде дан старт всероссийской информационно-образовательной программы «Десант ЗдороVAC» - Департамент АПК
Фото: belapk.ru

30 марта 2017 г. в Белгороде был дан старт всероссийской информационно-образовательной программы «Десант ЗдороVAC», которая проводится при участии Национального Союза Свиноводов и ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова.

Программа призвана информировать профессиональное сообщество о необходимости внедрения инноваций в свиноводческой отрасли, международной тенденции перехода к принципам ответственного животноводства и способах его применения в России, привлечь внимание к теме вакцинации против экономически значимых болезней свиней и представить преимущества вакцинации как метода, положительно влияющего на рост показателей индустрии.

Мероприятие в Белгороде посетили около 40 участников – представителей Управления ветеринарии по Белгородской области, экспертов свиноводческих предприятий Белгородской, Курской и Орловской областей.

Выступившие на мероприятии специалисты: эксперт Национального Союза Свиноводов М.Н. Сильченко, заместитель директора по научной работе ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова А.А. Семенова, независимый эксперт, доктор технических наук, профессор, академик МАХ А.А. Терешин, национальный ветеринарный менеджер одного из иностранных производителей ветеринарных препаратов М.В. Сорокин – ознакомили участников с достижениями отечественного свиноводства, планами на 2017 г., рассмотрели актуальные вопросы развития внутреннего рынка и экспортного потенциала. Важной темой программы стало использование принципов ответственного животноводства для повышения экономической эффективности производства. Эксперты представили международные примеры, рассказали о способах повышения качественных характеристик мяса и улучшения показателей предприятия при помощи инновационных ветеринарных препаратов для вакцинации поголовья.

Эксперт Национального Союза Свиноводов М.Н. Сильченко сообщил о текущей ситуации в отрасли. Так, по итогам 2016 г., ставшего рекордным по показателям роста, было произведено 3 млн. 390 тыс. тонн свинины. Промышленное производство свинины за последние 3 года выросло более чем на 740 тыс. тонн, а доля этого сегмента превысила 80% от общего объема ее производства. Таким образом, Россия вышла на пятое место среди мировых производителей мяса свиней, а импортозависимость снизилась до минимального за все годы показателя – 9%. «Я считаю, - заявил Михаил Николаевич, - что, если это не триумф, то серьезный успех для отрасли».

Спикер обратил внимание участников на необходимость развивать экспорт, при этом, по его мнению, особое внимание должно быть уделено улучшению ветеринарной обстановки в отрасли. «Определенные объективные сложности с экспортом связаны именно с болезнями свиней», - подчеркнул Михаил Николаевич, добавив, что многие страны, которые с радостью купили бы у нас свинину, предъявляют высокие требования к ветеринарному контролю.

Среди важных аспектов также – снижение себестоимости свинины и повышение эффективности и стабильности продаж. М.Н. Сильченко рассказал о консолидации отрасли и важности направленности инвестиционной активности на реконструкцию, модернизацию, убой, глубокую переработку, логистику, селекционно-генетическую и кормовую базы. По оценкам экспертов, к 2020 г. промышленное производство свинины увеличится на 21%, по сравнению с 2016 г., а модернизация производства будет практически полностью завершена. Предполагается, что доля новых технологически и технически оснащенных предприятий достигнет 85%.

В то же время в докладе, посвященном вопросам качества мясной продукции, заместитель директора по научной работе ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова А.А. Семенова подчеркнула роль мясопереработки в определении требований, выдвигаемых рынком свинины в условиях растущей внешней и внутренней конкуренции. «Сейчас, когда Россия практически решила проблему импортозамещения в свиноводстве, и отечественные производители занимаются развитием стратегий выхода на внешние рынки, вопрос качества становится наиболее актуальным», - отметила Анастасия Артуровна.

По ее мнению, качество производимой мясной продукции и экономика животноводческого предприятия жестко взаимосвязаны. «Для того чтобы развивать производство свинины, мы должны поставить вопрос: «Чем по качеству мы будем лучше, чем будем отличаться от других производителей в мире?». Особенно подробно Анастасия Артуровна остановилась на определении пищевой ценности мясной продукции и эволюции потребительских требований (снижение общего содержания жира и доли насыщенных жиров), а также зависимости качества шпика, мышечной массы и туши в целом от генетики, технологий откорма, предубойной подготовки, транспортировки, убоя и первичной переработки. По ее глубокому убеждению, внедрение принципов ответственного животноводства – неотъемлемая составляющая эффективного производства свинины, ведущая к сокращению потерь на всех этапах и рациональному использованию побочного сырья.

Тему качества свинины продолжил независимый эксперт А.А. Терешин, рассмотрев факторы, влияющие на качественные характеристики мяса: генетику, условия выращивания, состав корма и здоровье свиней. «Мясо больного животного никогда не будет вкусным», - отметил Александр Анатольевич и добавил: «чтобы мясо на сковороде было вкусным, важно контролировать всю цепочку от производителя до розничного продавца». 

Большое внимание эксперт уделил важности полноценного кормления свиней, использования высококачественного корма, с включением в рацион всех необходимых витаминов и минеральных веществ, в том числе и свекловичного жома. Все эти составляющие и контроль плотности поголовья позволяют получать привлекательное для конечного потребителя по внешним и вкусовым характеристикам постное мясо, уверен спикер. Он также отметил, что, уделяя внимание таким потребностям конечного потребителя, как безопасность продукта, его цена, питательная ценность, внешний вид и качество, вплоть до понятности размещенной на упаковке информации, представители отрасли смогут повысить конкурентоспособность отечественной свинины и завоевать новые рынки.

Завершил деловую программу национальный ветеринарный менеджер одной из ветеринарных компаний М.В. Сорокин, который представил оптимальные решения в технологии выращивания свиней и улучшения экономических показателей производства. Михаил Васильевич напомнил, что в современном свиноводстве на корм уходит до 70% общих затрат. Перед свиноводами остро стоит вопрос рационализации использования кормов и получения мяса высокого качества, на характеристики которого большое влияние оказывают условия содержания и уровень стресса, испытываемый животными на протяжении жизни и, особенно, непосредственно перед убоем. Эксперт подчеркнул важность соблюдения принципов ответственного животноводства как комплекса технологий, обеспечивающих благополучие животных, здоровье людей и как следствие – качество продуктов питания.

По словам специалиста, соблюдение ветеринарных норм и стандартов, использование инновационных методов борьбы с заболеваниями животных, к которым можно отнести комбинированные вакцины, современные препараты длительного комплексного действия, и новые технологии производства, такие как иммунологическая кастрация, – неотъемлемая часть экономически выгодного производства мяса свиней.

Использование метода иммунологической кастрации путем вакцинации, по мнению спикера, не только решает проблемы качества мяса хряков, но и позволяет производителю обеспечить более высокую эффективность производства, что укрепляет позиции отечественных свиноводов на внутреннем рынке и повышает привлекательность их продукции для внешнего. Кроме того, этот метод соответствует принципам ответственного животноводства, так как значительно снижает уровень прижизненного стресса животных.

В завершение мероприятия прошла дегустация мяса свиней, выращенных с применением инновационных технологий. Участникам было предложено оценить органолептические характеристики свинины. 

Данный материал опубликован на сайте BezFormata 11 января 2019 года,
ниже указана дата, когда материал был опубликован на сайте первоисточника!

Последние новости Белгородской области по теме:
В Белгороде дан старт всероссийской информационно-образовательной программы «Десант ЗдороVAC»

В Белгороде дан старт всероссийской информационно-образовательной программы «Десант ЗдороVAC» - Департамент АПК
В Белгороде дан старт всероссийской информационно-образовательной программы «Десант ЗдороVAC» - Белгород
30 марта 2017 г. в Белгороде был дан старт всероссийской информационно-образовательной программы «Десант ЗдороVAC», которая проводится при участии Национального Союза Свиноводов и ВНИИ мясной промышленности им.
16:27 12.04.2017 Департамент АПК
- Белгород
      В Белгороде состоялась встреча в рамках всероссийской информационно-образовательной программы «Десант ЗдороVAC», проводимой при участии Национального Союза Свиноводов и ВНИИ мясной промышленности имени В.М.
11:58 12.04.2017 Управление ветеринарии
 
По теме
Рейтинг «Уровень развития государственно-частного партнерства в субъектах Российской Федерации» за 2019 год - Департамент экономразвития Министерство экономического развития Российской Федерации подвело итоги ежегодного рейтинга «Уровень развития государственно-частного партнерства в субъектах Российской Федерации» за 2019 год.

27.02.2020
Опрос предпринимателей - Департамент экономразвития В целях создания условий, способствующих повышению инвестиционной привлекательности Белгородской области,

26.02.2020
 
В Белгороде подвели итоги конкурса банного мастерства "Русский пар" - Департамент экономразвития Подробнее в свежем выпуске «Бизнес — обозрения». В Белгородском районе прошел конкурс банного мастерства «Русский пар», организованный в рамках регионального проекта «Белгородское качество — предприятиям бытового обслуживания».

26.02.2020
 
Фабрика Процессов» поможет белгородским предприятиям научиться бережливому производству - Департамент экономразвития Подробнее в репортаже «Бизнес — обозрения» На базе регионального центра компетенций на второй день межрегионального форума «Бережливое управление 2.0.

25.02.2020
В Белгородской области официально запущены 11 газовых заправок ООО «Газпром газомоторное топливо» - Департамент экономразвития 19-21 февраля 2020 года при поддержке департамента экономического развития области официально запущены 11 газовых заправок ООО «Газпром газомоторное топливо» в 11 муниципальных образованиях региона.

25.02.2020
 
Рейтинг «Уровень развития государственно-частного партнерства в субъектах Российской Федерации» за 2019 год - Департамент экономразвития Министерство экономического развития Российской Федерации подвело итоги ежегодного рейтинга «Уровень развития государственно-частного партнерства в субъектах Российской Федерации» за 2019 год.
Департамент экономразвития
27.02.2020
Фабрика Процессов» поможет белгородским предприятиям научиться бережливому производству - Департамент экономразвития Подробнее в репортаже «Бизнес — обозрения» На базе регионального центра компетенций на второй день межрегионального форума «Бережливое управление 2.0.
Департамент экономразвития
25.02.2020
В Белгороде на Харгоре загорелось авто - Belnovosti.Ru В четверг, 27 февраля, в 14 часов 11 минут на телефон Единой дежурно-диспетчерской службы поступило сообщение о загорании автомобиля на пересечение Щорса — Королёва.
Belnovosti.Ru
28.02.2020
В рамках оперативно-профилактического мероприятия «Контрафакт» сотрудники отдела экономической безопасности и противодействия коррупции УМВД России по г. Белгороду выявили точку, реализующую товар сомнительного качества.
УМВД по Белгородской области
28.02.2020
■ Мошенничество ► Октябрьский районный суд вынес обвинительный приговор белгородцу , который совершил на территории областного центра и Белгородского района 34 мошенничества .
21.02.2020 Газета Наш Белгород
■ Мошенничество ► Проходимцы не гнушаются наживаться на доверчивых стариках, используя в своих преступных схемах такие святые понятия, как Победа в Великой Отечественной войне.
14.02.2020 Газета Наш Белгород
Ни денег , ни авто Сотрудники Главного управления экономической безопасности и противодействия коррупции МВД России совместно с коллегами из Белгородской и Орловской областей пресекли деятельность преступного сообщества,
14.02.2020 Газета Наш Белгород
«И вновь мы рады встрече!» - Центр народного творчества Праздничное мероприятие, посвящённое торжественному открытию Центра культурного развития п.
Центр народного творчества
27.02.2020
Услышь родного края голоса! - Центральная библиотека На базе Центральной библиотеки Краснояружского района реализован муниципальный проект «Услышь родного края голоса!», цель которого – создание библиотеки аудиоизданий литературных сборников краснояружских авторов.
Центральная библиотека
28.02.2020
Братья и сёстры - Центральная библиотека Федор Александрович Абрамов – талантливый писатель ХХ века, крупнейший представитель деревенской прозы, ветви русской литературы 1960-1980 годов.
Центральная библиотека
28.02.2020
■ Конкурс ► Юные балерины из Белгорода стали победителями престижного конкурса.
25.02.2020 Газета Наш Белгород
■ День экскурсовода ► Всемирный день экскурсовода привлекает наше внимание к труду тех , кто становится нашим гидом — первооткрывателем по всему интересному и непознанному как в музейных стенах , так и во время поездок .
23.02.2020 Газета Наш Белгород
3 - Новооскольская воспитательная колония 27 февраля в ФКОУ СОШ УФСИН России по Белгородской области состоялся шахматный турнир, посвящённый 75-летию Победы в ВОВ.
Новооскольская воспитательная колония
28.02.2020
Спортсменки из Белгородского района стали победителямиXVIIIОткрытого межрегионального турнира по баскетболу - Администрация Белгородского района В минувшие выходные команда «Парус» из поселка Разумное заняла первое место в соревнованиях по баскетболу «МиниБаскетледи — 2020».
Администрация Белгородского района
28.02.2020
■ Военно-патриотическое воспитание Областные соревнования «Служу Отечеству !
21.02.2020 Газета Наш Белгород
■ Спартакиада ► На базе учебно — спортивного комплекса Светланы Хоркиной состоялась V Спартакиада юридического института НИУ «БелГУ» и управления МВД России по г . Белгороду , посвященная Дню защитника Отечества .
21.02.2020 Газета Наш Белгород
Фигурное катание ► Белгородец завоевал медаль на спартакиаде учащихся .
21.02.2020 Газета Наш Белгород
Просим пассажиров заблаговременно готовить наличные средства или банковскую карту перед посадкой в автобус Карта при этом должна быть активна и иметь достаточную сумму для оплаты проезда.
Губернатор и правительство
28.02.2020
История успеха - БУКЭП 26−27 февраля  2020 года в пространстве  «Точка кипения Белгород» состоялся детский обучающий интенсив для школьников «StartUp:Land-Junior».
БУКЭП
28.02.2020
3 - Новооскольская воспитательная колония 27 февраля в ФКОУ СОШ УФСИН России по Белгородской области состоялся шахматный турнир, посвящённый 75-летию Победы в ВОВ.
Новооскольская воспитательная колония
28.02.2020
На 1 января 2019 года из 116 865 зданий детских поликлиник 14% находились в аварийном состоянии, в 30,5% отсутствовал водопровод, в 52,1 % — горячее водоснабжение, в 41,1% — центральное отопление, в 35% — канализация,
27.02.2020 Противотуберкулезный диспансер