На гастрономическом фестивале раздали более 3 тысяч бесплатных порций вареников, а еще более 500 килограммов вареников отвезли бойцам на СВО на «Солдатский привал» и в военные госпитали.
Фестиваль вареников, который проходит в Белгородской области с 2018 года и включён в лучшие гастрономические фестивали России, 12 января принимал Старый Оскол. В этом году организаторы посвятили гастрономическое событие историческим традициям, русским сказкам и былинам. Фестиваль берёт своё начало из традиционного празднования Щедрого вечера в старый Новый год на Белгородчине с приготовлением главного блюда — вареников.Перед ЦМИ развернули целую ярмарочную улицу – свои фирменные вареники представляли повара из всех муниципалитетов региона. На фестиваль вместе с семьёй приехал губернатор Вячеслав Гладков.
«Вареники очень вкусные. И большая очередь – один из показателей!Увидел много счастливых детских лиц, улыбок взрослых. Конечно, из‑за оперативной обстановки белгородцам не хватает светлых и радостных событий. Мы все помним, сколько людей собирал фестиваль в Белгороде. И с нетерпением ждём, когда это событие сможем проводить по всему региону», - подчеркнул губернатор Гладков.
Все желающие смогли попробовать на фестивале вареники с вишней, картошкой, творогом, тыквой, рыбой, а также вареники на пару и запечённые. В ассортименте также были вареники с такими начинками, как творог с ананасом, картофель с грибами и луком, клубника, вишня, яблоко с корицей, капуста, горбуша. Как и раньше, районы и округа Белгородской области представили вареники с фирменными начинками.
На конкурсе были вареники, рецепты которых нашли в исторических хрониках и адаптировали под современность. Например, вареники «Засекинские» с печенью дичи, грибами и ягодами, их связывают с семьёй Ивана Засекина, первого воеводы крепости Оскол. Так, Красненский и Борисовский районы привезли вареники с картошкой и луком. Были и с начинкой из квашенной капусты по-щепкински из Яковлевского округа. Чернянский район представил вареники с квашеной капустой. Красногвардейский район угощал гостей варениками с брынзой и шпинатом, а также с творогом и грушей. Из Белгородского района привезли вареники с двумя видами начинок — из шпината, брынзы и чеснока, а также из кураги, творога и миндаля. Губкинцы угощали «рудными» варениками с вишней «Чёрное золото» и фирменными юрьевскими рандоликами. Вареники со сладкой начинкой представил Валуйский округ - с клубникой. Краснояружский район привез пышные вареники на пару. Делегация из Корочанского района удивляла варениками, приготовленными в виде яблок. Были и «белые» вареники с мелом из Белгорода.
Источник: Губернатор и правительство
13.01.2025 14:07
