Осторожно, ботулизм!

Фото: www.belnovosti.ru

Инфекционисты предупреждают

► Домашние консервы, соления и другие заготовки могут представлять серьезную опасность.

Источник заразы

Возбудитель ботулизма - спорообразующая палочка, способная продуцировать один из самых сильных в при­роде нейротоксинов. Практически все пищевые продукты, загрязненные почвой или содержимым кишечника живот­ных, рыб, птиц, могут иметь споровые формы возбудите­лей ботулизма.

Подавляющее число случаев ботулизма связано с упо­треблением консервов (грибы, бобы, овощи), рыбы и мяса домашнего приготовления. В колбасе, копченом мясе, рыбе возможно «гнездное» образование токсина, поэтому забо­левают не все лица, употреблявшие этот продукт.

Ботулинический токсин, вызывающий заболевание, является сильным сосудистым ядом, вызывает резкое сужение кровеносных сосудов и, кроме того, в больших дозах угнетает тканевое дыхание больших полушарий мозга.

Клиническая картина

Инкубационный период при ботулизме в среднем про­должается от 6 до 48 часов, но возможно удлинение до 6-10 дней. Чем тяжелее болезнь, тем короче инкубаци­онный период.

Заболевание начинается остро. Первые признаки раз­нообразны: недомогание, слабость, головная боль, небольшие боли в животе, разбитость, мышечная слабость, тошнота, иногда рвота и жидкий стул. Через несколько ча­сов после появления первых симптомов возникают специ­фические признаки ботулизма - сухость слизистых обо­лочек рта и ощущение двоения, пелены перед глазами, тяжести век. Довольно часто регистрируется нарушение глотания, чувство «комка» в горле, поперхивание и исте­чение жидкой пищи через нос. Голос становится слабым, сиплым, речь невнятной. У больных ухудшается зрение -появляется расплывчатость контуров предметов, усили­вающаяся при взгляде в стороны. Вдох совершается с трудом, наблюдается стеснение и сдавление в груди, ды­хание затрудняется, больные пытаются подключить для вдоха вспомогательные мышцы, дыхание может стать аритмичным, больной принимает вынужденное сидячее положение.

Лечение

Все больные с подозрением на ботулизм подлежат обязательной госпитализации в стационар в связи с необ­ходимостью своевременного проведения специфической терапии, с целью предупреждения возможных тяжелых ос­ложнений.

Прогноз заболевания зависит от сроков госпитализа­ции, чем позже от начала заболевания госпитализирован больной, тем хуже прогноз.

Профилактика

Решающее значение в профилактике ботулизма име­ет санитарно-просветительная работа среди населения по разъяснению правил приготовления продуктов в до­машних условиях (методы консервирования, обработка, хранение).

Особой осторожности требуют долгосрочные заго­товки. Вяленая рыба, маринованные грибы, окорока, мясные и овощные консервы домашнего приготовле­ния - основная причина тяжелых случаев ботулизма у больных.

Следует отказаться от домашней герметизации метал­лическими крышками. В крайнем случае - иметь в виду необходимость последующего кипячения в течение 15-30 минут перед употреблением таких заготовок.

  • Вздутые консервные банки подлежат браковке.
  • Маринованию следует предпочесть сушку, соление.
  • Варенья надежнее хранить в пергаментном, бумажном покрытии.
  • Исключительное значение имеет чистота и неподпорченность закладываемых продуктов, мелкая шинковка и использование уксуса.
  • Рыбу следует вялить только свежепотрошеную и хорошо промытую.
  • Сало засаливать некрупными кусками, хорошо очищенным.
  • Важно предохранять мясо, рыбу, овощи и другие продукты от загрязнения почвой.
  • При появлении первых признаков заболевания необ­ходимо обратиться к врачу. При групповой заболеваемо­сти ботулизмом в очаге всем лицам, употреблявшим по­дозрительный продукт, с профилактической целью будет введена противоботулиническая сыворотка.

    Ирина ЖИДКИХ врач - инфекционист ОГБУЗ «Инфекционная клиническая больница им . Е . Н . Павловского»

    Фото из свободных источников

     

     
    По теме
    Белгородцы просят спасти лебедей - Vbelgorode.Com Птицы не улетели на юг и могут погибнуть от морозов. Жители поселка Бессоновка Белгородской области обратились в СМИ, чтобы найти помощь для лебедей, поселившихся в местном пруду.
    16.11.2018
    Народный фронт в Белгородской области провел круглый стол в рамках акц... - ОНФ в Белгородской области На площадке регионального отделения Общероссийского народного фронта в Белгородской области состоялось обсуждение предварительных итогов всероссийской акции «Дорога в школу».
    15.11.2018
    Безопасность на воде осенью обеспачивают инспекторы ГИМС - МЧС Белгородской области С целью контроля обстановки на водных объектах и снижения риска возникновения чрезвычайных происшествий на воде, 15 ноября инспекторы Государственной инспекции по маломерным судам провели своё очередное патрулирование акваторий.
    15.11.2018
     
    К 65-летию области - ЗАГС Теплым осенним деньком,  21 октября 2018 года, в селе Поповка в пятый раз отметили День яблока.
    15.11.2018
    Итоги проведения плановой проверки ШМБУ «Коммунальная служба сервиса» Специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Белгородской области в Шебекинском районе завершена плановая проверка в отноше
    15.11.2018
    Белгородцы просят спасти лебедей - Vbelgorode.Com Птицы не улетели на юг и могут погибнуть от морозов. Жители поселка Бессоновка Белгородской области обратились в СМИ, чтобы найти помощь для лебедей, поселившихся в местном пруду.
    16.11.2018 Vbelgorode.Com
    К 65-летию области - ЗАГС Теплым осенним деньком,  21 октября 2018 года, в селе Поповка в пятый раз отметили День яблока.
    15.11.2018 ЗАГС
    Один из городских скверов пополнился новыми зелеными насаждениями ► Активисты высадили цветы и кустарники во дворе домов 47б и 47 по улице Щорса.
    01.11.2018 Газета Наш Белгород
    ►  К празднованию Дня подразделений специального назначения в городе приурочили акцию «Герои среди нас» .
    01.11.2018 Газета Наш Белгород
    ► Температура в Белгороде преодолела наивысшую отметку. По данным Росгидромета, днем 16 октября к 13 часам температура воздуха достигла +21°.
    22.10.2018 Газета Наш Белгород
    JPG Файл - УМВД по Белгородской области ОМВД России по Шебекинскому району и г. Шебекино разыскивается без вести пропавшая Хробыстова Марина Вячеславовна, 10.09 .
    15.11.2018 УМВД по Белгородской области
    Вдовы и матери боевых товарищей не останутся без поддержки ► Личный состав управления Росгвардии по Белгородской области почтил память погибших сослуживцев.
    12.11.2018 Газета Наш Белгород
      Ссора   с   серьезными   последствиями ►  Житель   областного   центра   подозревается   в   причинении  тяжкого   вреда   здоровью .
    12.11.2018 Газета Наш Белгород
    Путешествие в Мастерград - Управление культуры 14 ноября в Белгородской области традиционно отмечается «День мастера» . В этот день в районных, городских и сельских учреждениях культуры для всех желающих состоятся более 600-сот тематических мероприятий: выставки, мастер-классы,
    15.11.2018 Управление культуры
    В Белгороде «Ночь искусств» провели на 12 площадках ► По традиции в этот вечер в белгородских учреждениях культуры были организованы мастер-классы, лекции и концерты.
    12.11.2018 Газета Наш Белгород
    ■ Юбилей   Театр «Две обезьяны» отпраздновал десятый день рождения ► Знаменитый клоунский коллектив отметил первую круглую дату юбилейным капустником в малом зале областной филармонии .
    09.11.2018 Газета Наш Белгород
    • Выставка В музее - диораме открылась выставка к столетию комсомола Экспонаты рассказывают о становлении комсомольского движения в Белгородской области и активистах ВЛКСМ .
    09.11.2018 Газета Наш Белгород
    Олимпийский чемпион Тарас Хтей заявил РИА Новости, что со стороны зарубежных СМИ в отношении мужского чемпионата мира 2022 года по волейболу не будет такого негатива, как это было перед чемпионатом мира по футболу-2018.
    15.11.2018 ВК Белогорье
    К 80- летию со дня рождения Юрия Венгеровского ► Мы все знаем Сергея Тетюхина , Тараса Хтея , многих других наших волейбольных звезд и их главного тренера Геннадия Шипулина .
    09.11.2018 Газета Наш Белгород
    • Волейбол Наши волейболисты выиграли третий матч суперлиги подряд ► Игра в Ярославле выдалась упорной .
    09.11.2018 Газета Наш Белгород
    ■ Футбол «Салют» ушел от поражения ► В очередном матче первенства России по футболу «Салют Белгород» в Москве встречался с лидером турнира - московскими торпедовцами .
    09.11.2018 Газета Наш Белгород
    Олимпийский чемпион Тарас Хтей заявил РИА Новости, что со стороны зарубежных СМИ в отношении мужского чемпионата мира 2022 года по волейболу не будет такого негатива, как это было перед чемпионатом мира по футболу-2018.
    15.11.2018 ВК Белогорье
    С начала года инспекторами Управления Россельхознадзора по Белгородской области выявлена 31 свалка на площади 8,9 га, 20 из них ликвидировано.
    15.11.2018 Россельхознадзор