Шоу в стиле «high & quick»: в Белгороде прошёл третий Грильфест

Фото: www.bel.ru
4 тонны рекордного рагу и 27 блюд от лучших шеф-поваров Белгорода, Липецка, Воронежа  и Курска попробовали гости и члены жюри главного гастрономического фестиваля Белогорья.

В традиционном кулинарном конкурсе приняли участие девять команд. Им требовалось за 90 минут приготовить три блюда: из свинины, курицы и десерт. Причём даже составляющие десерта должны были быть минимум наполовину приготовлены на гриле.

Команда «Аврора» из Курска уже не впервые принимает участие в подобных конкурсах, потому надеялась победить. Ставку повара собирались сделать на десерт и куриный пирог, но всех секретов не раскрыли.

Команда «VS» - одна из шести, представляющих Белгород, под управлением шеф-повара Вячеслава  Мацуги, для приготовления мяса предпочитает использовать тимьян, розмарин, ягоды можжевельника, выбор мяса и приправ – вопрос вкуса и опыта. 

Открыл фестиваль заместитель губернатора Белгородской области Олег Абрамов.

Смотреть галерею (50 фото) Смотреть галерею

Приветствую всех в мясной столице России. Мы несколько лет назад договорились, что этот фестиваль будет ежегодный – и вот мы снова здесь. С праздником! И берегите животы.

Олег Абрамов

Жюри конкурса второй год подряд возглавил президент Национальной гильдии поваров России Александр Филин, в состав жюри среди прочих вошла и известная телеведущая, автор программ и книг на кулинарную тему Ника Галич.

В чём  отличие гриля от барбекю, рассказал зрителям один из членов жюри Николай Баратов.

Гриль – это обработка продуктов по принципу «high  &  quick»: быстрое доведение до готовности на сильном жару. Барбекю подразумевает томление мяса при небольшом нагреве большее время, и называется такой принцип  «Low  &  slow».

Николай Баратов 

Главную же изюминку третьего «Гриль  Феста  – 2017» - приготовление рекордной порции мясного рагу в четыре тысячи килограммов возглавил и провёл профессиональный ресторанный критик, шоумен Олег Назаров. Одна кастрюля для этого блюда весила полтонны. Итоговый результат занесли в книгу рекордов «Интеррекорд». Предыдущий рекорд, по словам организаторов, перекрыли почти в два раза.

Насыщенную программу для зрителей поддержали солисты и танцевальные коллективы белгородской филармонии, для детей организовали весёлые конкурсы. Завершило мясное празднество вечернее  файер-шоу.



Последние новости Белгородской области по теме:
Шоу в стиле «high & quick»: в Белгороде прошёл третий Грильфест

- Белгород
В белгородском "Пикник-Парке" с утра разносились ароматы сочного шашлыка.
21:01 17.06.2017 Belnovosti.Ru
-Шоу в стиле «high & quick»: в Белгороде прошёл третий Грильфест- - ИА Бел.ру
Шоу в стиле «high & quick»: в Белгороде прошёл третий Грильфест - Белгород
4 тонны рекордного рагу и 27 блюд от лучших шеф-поваров Белгорода, Липецка, Воронежа и Курска попробовали гости и члены жюри главного гастрономического фестиваля Белогорья.
19:53 17.06.2017 ИА Бел.ру
 
По теме
Самый вкусный день - Газета Наш Белгород На кулинарном празднике «ГрильФест» установили мировой рекорд ► Утро минувшей субботы в Белгороде выдалось горячим — палило солнце и жарили шашлык.
23.06.2017
Праздник состоялся - Департамент АПК   В Белгороде провели ставший уже традиционным III фестиваль барбекю – «Гриль Фест Белгород-2017»   17 июня заместитель Губернатора области – начальник департамента АПК и воспроизводства окружающей среды области
20.06.2017
На фотографии изображена церемония открытия фестиваля «Гриль Фест-2017». - Департамент экономического развития В соответствии с календарным планом основных мероприятий и проектов по проведению на территории Белгородской области Года качества, объявленного Губернатором области на 2017 год,
20.06.2017
 
В соответствии с календарным планом основных мероприятий и проектов по проведению на территории Белгородской области Года качества, объявленного Губернатором области на 2017 год,
19.06.2017
В соответствии с календарным планом основных мероприятий и проектов по проведению на территории Белгородской области Года качества, объявленного Губернатором области на 2017 год,
19.06.2017
  Это средство самообороны , незаменимый атрибут на охоте и при этом источник опасности .
14.12.2018 Газета Наш Белгород
Наркотики нашли  в квартире закладчицы  в Белгороде 34- летняя женщина занималась поставкой запрещенных веществ в розницу .
30.11.2018 Газета Наш Белгород
Бел городка подозревается в краже ювелирных изделий у племянницы С заявлением в отдел полиции № 3 УМВД России по Белгороду обратилась 18- летняя жительница областного центра .
30.11.2018 Газета Наш Белгород
В Белгородской государственной филармонии отметили День рождения органа - Управление культуры Самому большому инструменту нашего региона исполнилось 7 лет. В фойе Органного зала посетителей концерта ожидала выставка работ учеников детской художественной школы Белгорода.
17.12.2018 Управление культуры
В Москве проходит межрегиональная конференция IV Культурного форума регионов России - Управление культуры Участниками межрегиональной конференции форума «Приоритетные проекты: стратегические линии развития культуры в субъектах Российской Федерации» стали: заместитель начальника управления - начальник отдела искусства,
18.12.2018 Управление культуры
Об этом сегодня рассказали на брифинге в пресс-центре Правительства области О предстоящем событии рассказали заместитель начальника департамента внутренней и кадровой политики области – начальник управления культуры о
17.12.2018 Губернатор и правительство
11 декабря исполнилось 195 лет  со дня рождения хорового дирижера  и композитора Юрия Голицына Его детство прошло в селе Богородское Новооскольского района Белгородской области , а также в имении дяди ,
14.12.2018 Газета Наш Белгород
Вологодский Губернаторский оркестр - в Белгороде ► Прекрасный подарок получили представители старшего поколения города от государственной филармонии ,
14.12.2018 Газета Наш Белгород
В Белгороде представили Книгу памяти В наш город ее привез руководитель регионального отделения «Бессмертный полк России» в Санкт - Петербурге Сергей Барадулин .
14.12.2018 Газета Наш Белгород
В Белгороде прошел открытый областной турнир по боксу на призы Героя России Вячеслава Воробьева Такой турнир школа олимпийского резерва № 1 проводит уже в восьмой раз .
14.12.2018 Газета Наш Белгород
Студенты померялись силами в выполнении спортивных нормативов Всероссийский фестиваль ГТО среди сборных вузов прошел в Белгороде на базе НИУ «БелГУ» .
14.12.2018 Газета Наш Белгород
  «Львы» всухую выиграли у столичного «Динамо»   Волейболисты клуба «Белогорье» провели на своей площадке матч восьмого тура чемпионата России с московским «Динамо» .
14.12.2018 Газета Наш Белгород
Как стать собачьим Дедом Морозом? - Vbelgorode.Com Белгородцы смогут подарить подарки хвостатым друзьям. 22 декабря волонтёры проекта «Пойдём домой» проведут в Белгороде "Зимний день счастливой собаки".
18.12.2018 Vbelgorode.Com
Юные граждане продемонстрировали знание основного Закона страны   Заседание клуба будущих избирателей , посвященное юбилею Конституции РФ , прошло 12 декабря в средней школе № 18 Белгорода .
17.12.2018 Газета Наш Белгород
Вячеслава Воробьева поздравили с Днем Героев Отечества Торжественное мероприятие , посвященное празднику , состоялось на базе ОМОНа Управления Росгвардии по Белгородской области .
17.12.2018 Газета Наш Белгород
Юридические клиники совершенствуют свою деятельность   Всероссийская научно - практическая конференция , посвященная развитию деятельности студенческих юридических клиник , состоялась в Белгородском государственном университете .
17.12.2018 Газета Наш Белгород
Состоялось заседание постоянной комиссии Совета депутатов Старооскольского городского округа - Самоуправление Старый Оскол 17 декабря 2018 года прошло заседание постоянной комиссии Совета депутатов Старооскольского городского округа по бюджету, финансам и налоговой политике на которой обсудили три вопроса:
18.12.2018 Самоуправление Старый Оскол
Кадровые назначения в администрации округа - Самоуправление Старый Оскол 18 декабря на должность муниципальной службы в соответствии с решением Совета депутатов Старооскольского городского округа от 29 ноября 2018 года № 170,
18.12.2018 Самоуправление Старый Оскол
На минувшей неделе специалистами испытательной лаборатории Белгородского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в ходе определения качества и безопасности,
18.12.2018 Россельхознадзор
Практически каждую неделю сотрудникам пожарной охраны Белгородской области приходится выезжать на тушение надворных построек.
18.12.2018 МЧС Белгородской области