«Сельский порядок». Чем интересно губкинское Уколово

«Сельский порядок». Чем интересно губкинское Уколово
Фото: mirbelogorya.ru
«Сельский порядок». Чем интересно губкинское Уколово Без заковырок, но с изюминкой. Это про Уколово – небольшую деревушку, которая расположилась на окраине Губкинского округа, рядом с Курской областью. Здесь нет больших магистралей и предприятий, не проходят железнодорожные пути. Зато луга полны цветов и трав, родники – студеной и вкусной воды. А местные жители делятся старинными рецептами и рассказывают легенды. О жизни в этом крае – в программе «Сельский порядок».

Старинный храм

С местным храмом в честь Владимирской иконы Божией Матери связано много историй. Он является памятником архитектуры – одним из старейших в епархии. Говорят, что возводилась святыня на средства помещицы Феклы Обуховой из богатейшего рода Терещенко, а потому на нем не экономили. Архитекторов и строителей специально выписывали из Санкт-Петербурга. Оттого он и отличается от других храмов всей Курской губернии, к которой тогда относилось Уколово. Абсолютно симметричный – 20 метров в ширину, глубину и высоту.

«Он был построен в таком стиле, как строили храмы в Петербурге. Лепнины было много, очень много икон. И даже был серебряный иконостас. Кроме того, здесь находилась церковно-приходская школа, дом для странников, а еще были два дома для священнослужителей», – говорит настоятель храма протоиерей Николай Заяц.

До нашего времени все это не сохранилось, да и сама церковь еле уцелела: в 1937 году ее хотели закрыть или вообще разрушить. Но местный председатель выкупил храм у советской власти якобы для хранения в нем зерна, но на деле же там продолжали проводить службу. Удалось частично сохранить и убранство храма. Тайники местных жителей, где были спрятаны ценные иконы, находят до сих пор.

Древние рецепты

Местные жители с почтением относятся к старым традициям. Например, здесь все так же, как и раньше, готовят блюда по древним, проверенным временем рецептам. Если захотите, вас здесь научать делать постницу – из картофеля, муки, масла и зелени. Или утрибку – жаркое из потрохов.

Идея восстановить старинные уколовские рецепты принадлежит работникам местного Дома культуры. Для этого они организовывали целые выездные экспедиции.

«Ходили к старожилам, узнавали. Нам стало интересно, что же готовили наши предки. Выяснили, что это были щи, блины с припеком, квас, солодуха и та самая постница. Люди ее готовят и сейчас», – рассказывает директор местного Дома культуры Елена Уколова.

Богатое разнотравье

Гостей в этом губкинском селе не только покормят до сыта, но и угостят вкусным травяным чаем. Земля тут благодатная – вдалеке от предприятий и заводов, на берегу реки Масловка чего только не растет: мята, тысячелистник, чабрец… Потому местные жители, начиная с мая, как только появляются первые ростки, берут корзины и выходят на луга. За корешками и травами.

Но каждую травку нужно использовать правильно и грамотно. Это целая наука. Начиная с периода сбора, заканчивая хранением. Кстати, хранить травы можно не больше года. И желательно в тканевых мешочках. А уж заваривать и применять следует совсем осторожно. Даже в виде чая. Если вы вдруг окажетесь здесь, спросите совета у местных травниц – вам обязательно помогут и подскажут.

Екатерина Ровенских, Евгения Здесенко
 
По теме
Бронхиальная астма у детей, "Холодовая цепь" как неотъемлемая составляющая безопасности иммунизации, особо опасные инфекции.
Детская поликлиника №3 г. Старого Оскола
Фото: Екатерина Ушакова Главная цель проекта – привлечь детское внимание к медицинской тематике, научить правильному оказанию первой помощи себе и товарищу при различных ситуациях и травмах.
Сетевое издание Просторы 31
День работника культуры - ЦБС Ракитянского района Сегодня состоялось мероприятие, приуроченное к празднованию Дня работника культуры.
ЦБС Ракитянского района
В музее Первой конной армии - Центр соцобслуживания населения В рамках реализации  национального проекта «Демография»  федерального проекта «Старшее поколение»  и пилотного проекта  на территории Белгородской области по созданию системы долговременного ухода,
Центр соцобслуживания населения