Управление Роспотребнадзора по Белгородской области информирует о контроле за производством и реализацией кондитерских и хлебобулочных изделий
В ходе контрольных мероприятий в отношении предприятий, осуществляющих производство и реализацию кондитерских и хлебобулочных изделий (далее – продукция) Управлением Роспотребнадзора по Белгородской области особое внимание уделяется вопросам соблюдения требований санитарных правил и норм, наличию документов подтверждающих качество и безопасность, установленных сроков годности, обеспечению контроля за качеством и безопасностью продукции на всех этапах производства и реализации (соблюдению требований к помещениям и инженерному оборудованию, к безопасности используемого при производстве сырья по микробиологическим и физико-химическим показателям, к безопасности продукции при хранении, транспортировке и реализации, наличию информации для потребителей).
Управлением в 3-м квартале 2017г было проведено 12 проверок предприятий осуществляющих изготовление и реализацию продукции, в том числе ЗАО «Хлебозавод» (г. Алексеевка), являвшегося поставщиком продукции в загородные лечебно оздоровительные учреждения, АО «Корпорация «ГРИНН» гипермаркет «ЛИНИЯ» (г. Губкин), АО «Оскольский завод металлургического машиностроения» - цех по производству хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий (г. Старый Оскол) и др.
Отобрано и исследовано 29 проб продукции. По результатам исследования продукция соответствовала требованиям технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011.
В рамках проверок был выявлен ряд нарушений при реализации продукции:
- в мини-пекарне ИП Каблак В.Ф., ( Белгородская область, Вейделевский район, с. Николаевка) несвоевременно проводится ремонт в производственных помещениях, холодильное оборудование находится в неудовлетворительном состоянии, отсутствует терморегистрирующий прибор, также готовая хлебобулочная продукция выпускалась в обращение без необходимой и достоверной информации о товаре.
За выявленные нарушения обязательных требований составлено 2 протокола об административном правонарушении в отношении индивидуального предпринимателя по ст.6.4 КоАП РФ, по ч. 1 ст. 14.8 КоАП.
-на предприятии ООО «Хлеб», (Белгородская область, п.Ровеньки) выявлены нарушения законодательства Российской Федерации о техническом регулировании в части обеспечения прослеживаемости вырабатываемых и реализуемых хлебобулочных изделий (в сопроводительных документах на реализуемые хлебобулочные изделия не в полном объеме была представлена информация о производителе).
За выявленные нарушения было составлено 2 протокола об административном правонарушении по ст.14.45 КоАП РФ, 1 протокол по ч.1 ст.14.8 КоАП РФ.
- при проведении административного расследования в отношении ИП Апицарян С.О., мини-пекарня (Белгородская область, г. Валуйки) установлено нарушение обязательных требований санитарного законодательства в части невыполнения производственного лабораторного контроля. В отношении ИП Апицарян С.О. был составлен протокол об административном правонарушении по ст.6.6 КоАП РФ.
- в ходе проверки ООО «Ваш хлеб» Белгородская область, г. Шебекино, ООО «Ваш хлеб» Белгородский филиал «Хлебозавод Золотой колос» Белгородская область, поселок Северный; ООО «Ваш хлеб» филиал «Хлебозавод Новооскольский» Белгородская область г. Новый Оскол; ООО «Ваш хлеб» филиал «Хлебозавод Старооскольский», Белгородская область, г. Старый Оскол были выявлены нарушения в части соблюдения Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Закона РФ от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей» по обеспечению своевременного предоставления потребителю необходимой и достоверной информации о товарах, обеспечивающую возможность их правильного выбора; соблюдению требований нормативных документов к расфасовке и упаковке пищевых продуктов), требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" ТР ТС 021/2011 в части прослеживаемости продукции, обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, не исполнении процедур, основанных на принципах ХАССП, мойки и дезинфекции оборудования, условий хранения и сроках годности, установленных изготовителем; Федерального закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения" в части проведения ремонта цеха по производству хлебобулочных изделий на предприятии «Хлебозавод Старооскольский». По выявленным нарушениям были составлены протоколы об административном правонарушении: 1 по ч. 1 ст. 14.8 КоАП РФ, 3 протокола по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ, 1 по ст. 6.4 КоАП РФ.
По всем протоколам об административном правонарушении приняты решения о назначении наказаний в соответствии с требованиями КоАП РФ. Выданы предписания по устранению нарушений.